香草布丁

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份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

鮮奶 200ml
鮮奶油 200ml
香草莢 1 隻
砂糖 25g
蛋黃 3 個
  • 1 把香草莢剖開切段,刮出香草籽
  • 2 把牛奶、鮮奶油、香草莢、香草籽、砂糖加在一起,加熱到約 70~80 度
  • 3 慢慢把上面的混合液邊攪拌,邊加到蛋黃裡
  • 4 把混合液過篩,裝到容器中
  • 5 用鋁箔紙封口,小火蒸約 20 分鐘
  • 6 等涼了之後放冰箱
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2016/03/27 發表 560 瀏覽

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