蘿蔔絲餅

蘿蔔絲加少許鹽，醃三十分鐘之後，瀝乾水份 熱油爆香蝦皮與蔥，關小火加入蘿蔔絲+糖+白胡椒+香油，快速攪拌均勻熄火

麵粉的中心挖一個凹槽，放入植物油+熱水，先拌勻之後，慢慢加入冷水，一直揉到不沾手 桌上上面撒上麵粉，把麵團繼續揉到均勻

此麵團可以切成十小塊，將每一小塊都揉成圓型，蓋上保鮮膜，醒麵糰大約三十分鐘，剛剛炒好的蘿蔔絲也讓他放涼

醒好的小麵糰此時會很有彈性，用手掌把它壓扁，中間放入餡料，慢慢地用手掌把它塑形成一個袋子，慢慢地把口縮緊

縮口朝下，把包好的蘿蔔絲餅壓扁

平底鍋的油要多一點，半煎炸的方式，用小火煎

兩面煎黃，成功囉

裡面滿滿的蘿蔔絲很好吃喔