快速!炒出又脆又甜高麗菜

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高麗菜常見又好吃,而且有廚房胃藥美名,但是你還在加水加蓋悶煮高麗菜嗎?快看如何炒出脆甜高麗菜喲~

食材 (3 人份 5 分鐘

高麗菜 10片
蒜頭 2顆
5~10cc
  • 1 高麗菜去梗,葉片部分切適當大小(菜梗硬會影響炒菜速度及整體口感)
  • 2 爆香蒜頭,加入高麗菜炒兩三下
  • 3 秘密武器:酒,翻炒高麗菜後立刻倒入一點點酒 (用小孩吃藥水的藥杯量,準哦…酒不可太多,味道會搶過高麗菜,酒5或10cc看菜量)
  • 4 不誇張!炒1分鐘後,你可以調味上桌了,要軟點頂多2分鐘,太久出太多水反而不脆!
  • 5 簡單脆甜高麗菜,你也試試吧~(請用本地高麗菜,進口高麗菜很硬炒再久也炒不軟,只能拿來....砸人@@)
  • 6 小分享:竹砧板或木砧板使用完,可以略為擦乾後,放置於煮菜完後的瓦斯爐上方,用餘熱讓砧板乾燥,比較不會發霉^^
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2016/03/25 發表 3,414 瀏覽

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