超簡單~動手包餛飩

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自己包的餛飩真是超級好吃,一次多包些放冷凍吃麵煮湯怎麼吃都方便

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
細絞肉
300g
塩巴
1/2t
1/4米杯
調味A:
薑黃粉
1/4t
冰糖
1t
胡椒粉
1/4t
調味料B:
米酒
1t
醬油
1/2~1t
調味料C:
白麻油
1t
黑麻油
1t
煮湯料:
塩巴
1/4t
胡椒塩
少許
白醬油
1t
芹菜末or香菜末
適量
油蔥
1t
  • 1
    絞肉(冰的)加塩抓出黏性,再逐次分批加水完成打水動作。加入調味料A拌勻再加入調味料B、C拌勻冷藏備用
  • 2
    冷藏過的肉饀
  • 3
    最簡單的餛飩造型
  • 4
    變個造型的餛飩
  • 5
    一次包個半斤一斤的冷凍收著
  • 6
    湯碗放入煮湯料再加入滾水or高湯
  • 7
    水滾下餛飩
  • 8
    再放入小白菜
  • 9
    滾沸浮起來即可撈出餛飩、青菜即可
  • 10
    因為好的~煮粥、煮麵、煮湯通通加入餛飩
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小撇步

絞肉冰過再打水調味肉饀更Q彈好吃~

2016/04/01 發表 3,477 瀏覽
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