超簡單~動手包餛飩

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自己包的餛飩真是超級好吃,一次多包些放冷凍吃麵煮湯怎麼吃都方便

份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

細絞肉 300g
塩巴 1/2t
1/4米杯
調味A:
薑黃粉 1/4t
冰糖 1t
胡椒粉 1/4t
調味料B:
米酒 1t
醬油 1/2~1t
調味料C:
白麻油 1t
黑麻油 1t
煮湯料:
塩巴 1/4t
胡椒塩 少許
白醬油 1t
芹菜末or香菜末 適量
油蔥 1t
  • 1 絞肉(冰的)加塩抓出黏性,再逐次分批加水完成打水動作。加入調味料A拌勻再加入調味料B、C拌勻冷藏備用
  • 2 冷藏過的肉饀
  • 3 最簡單的餛飩造型
  • 4 變個造型的餛飩
  • 5 一次包個半斤一斤的冷凍收著
  • 6 湯碗放入煮湯料再加入滾水or高湯
  • 7 水滾下餛飩
  • 8 再放入小白菜
  • 9 滾沸浮起來即可撈出餛飩、青菜即可
  • 10 因為好的~煮粥、煮麵、煮湯通通加入餛飩
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小撇步

絞肉冰過再打水調味肉饀更Q彈好吃~

2016/04/01 發表 2,924 瀏覽

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