瑞士小西餅(冰箱小西餅)

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份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

1
奶油(酥油) 215g
糖粉 160g
1.7g
2
66g
3
低筋麵粉 330g
4
核桃或杏仁片 100g
  • 1 將1的奶油打軟後加入過篩的鹽及糖粉拌勻(勿打發)
  • 2 將2分次加入1拌勻
  • 3 將3過篩加入拌勻(不可攪拌過度)
  • 4 將麵團分成2-3份搓成條狀,整形後冷凍
  • 5 冷凍成硬狀後切成厚0.5cm片狀
  • 6 溫度上火 180/下火 140 或 無上下火之分為160度 20-23分
  • 7 冷卻後即可
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2016/03/25 發表 2,473 瀏覽

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