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Melinda Li 料理之美好
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天麻燉雞湯

天麻燉雞湯

描述

天麻具有補腦益智、鎮靜安眠的功效,嘗試這道天麻燉雞湯,可當保健湯品,也很鮮甜好喝!

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食材

步驟

  • 切塊土雞洗淨,汆燙後撈出備用。新鮮香菇洗淨,切片。枸杞、紅棗(可去核)、天麻,先稍為泡水清洗。

  • 煮一鍋水,放入雞肉、紅棗,煮沸後稍滾5分鐘,轉小火燉30分鐘左右,再放入枸杞、天麻、香菇煮熟,再小火悶煮個20分鐘左右,加點鹽調味即可

小撇步

1. 雞塊可去雞皮再燉煮,湯會較清爽不油膩
2. 天麻切片,中藥店購買。天麻可先清洗浸水30分鐘,待質地柔軟再加入湯中。天麻不宜久煮,以免得不到效果。
3. 也可用電鍋煮,食材放的順序一樣。

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Melinda Li 料理之美好 208 食譜 606 粉絲

Everyone can cook !從愛出發,用心學習,有機會就下廚料理。烹飪能豐富生活體驗,也思索食的核心價值!熱愛料理,期許每次一點進步與變化,在傳統與創新中激盪,讓舌尖上的感動與分享的快樂,開啟美好生活的一扇窗~

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