橙片巧克力-5天版


Renny Sung
62 食譜 792 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

每天只要花一點時間,就可以完成好吃又高級的甜點。

食材
6顆
80%
  • 1
    香吉士洗淨,表皮用牙籤插洞,不用太密集,不然水煮時會裂開。 泡過濾水1小時。之後要煮的水也都用過濾水。
  • 2
    Day1 泡完1小時的水倒掉,加水小火煮,水滾15分鐘後熄火水倒掉,再加水,小火煮滾15分鐘熄火水倒掉,再加水,小火煮15分鐘熄火,重複三次後,蓋鍋蓋泡著放到隔天。Day1工作完成。
  • 3
    Day2 重複第一天的工作,換水開小火煮滾後熄火,放涼後再換水,小火煮滾後熄火,放涼後再換水,小火煮滾後熄火,蓋鍋蓋泡到隔天,一樣重複三次,Day2工作完成。
  • 4
    Day3 取出香橙,切去頭尾,每片厚度約0.5mm,不要切太薄,煮糖時容易破。
  • 5
    切好的橙片交錯排放在鍋子裡,不要兩片疊在一起,這樣蜜糖才會均勻。
  • 6
    砂糖的重量是橙片的80%,砂糖的量一定要足夠,這樣糖溶化後才能蓋過橙片。
  • 7
    糖蜜煮滾後煮15分鐘,放到晚上開小火煮滾後煮15分鐘,放到隔天,Day3工作完成。
  • 8
    Day4 取一個乾淨的鍋子,橙片都夾起來放進去,把橙蜜瀝乾,保鮮膜包起來放冰箱,若想吃甜一點,就再多泡一天。
  • 9
    瀝起來的橙蜜,用玻璃瓶裝起來,之後可用在鬆餅或是泡花茶上,更添加風味喔!
  • 10
    Day5 橙片取出,放在網架上,烤箱100度烘烤90分鐘,如果不想烘太乾就烘60分鐘就好。
  • 11
    烤箱若有旋風功能,開旋風會烘乾的更快。
  • 12
    橙片烘好取出放涼,巧克力隔水加熱,每個橙片都沾上巧克力。
  • 13
    巧克力放乾後就可以包裝了,送人自用兩相宜😊,包好後放冰箱保存,冰幾天後吃更好吃喔!
2016/03/24 發表 6,142 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Renny Sung
62 食譜 792 粉絲

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

煮好軟軟的正常嗎?

6 months ago
user_avatar

請問第2.3步驟,是熄火後直接蓋上鍋蓋放至隔天,還是要等水涼了在蓋鍋蓋?謝謝

a year ago
user_avatar
作者回應

我直接蓋,沒有等水涼喔!

a year ago
user_avatar

芳,請問妳在融糖是水加熱嗎

2 years ago
user_avatar
作者回應

抱歉現在才看到,溶糖不用加水喔!

2 years ago
user_avatar

請問橙片一般可保存幾天?謝謝

3 years ago
user_avatar

請問加糖煮的時候要加水嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

不用加水喔,所以砂糖的量一定要放足夠,溶化後才能淹過橙片喔!

3 years ago
user_avatar

請問包裝的小袋子是哪裡買的呢~

3 years ago
user_avatar
作者回應

有些烘焙用品原料店就有賣了。

3 years ago
user_avatar

可以用橘子嗎?

3 years ago
user_avatar
作者回應

橘子可能無法切片喔!

3 years ago
user_avatar

請問切片時有什麼技巧嗎?我的柳橙感覺上很軟爛,不好切片。

3 years ago
user_avatar
作者回應

柳橙搓洞不要太密集,煮時會容易裂開,刀片一定要夠利,切起來才不容易破。

3 years ago

大家都在查

秋葵減肥餐土豆棉花糖壽喜燒蛋捲普格義大利麵醬奇亞籽鳳梨酥舒肥機南瓜濃湯水果紅豆冰淇淋虎牌電子鍋芭樂披薩奇異果3M真空保鮮盒牛肉麵鮑魚臭豆腐壽司早午餐泡麵火龍果WMF快力鍋檸檬便當蜂蜜拉麵馬卡龍涼拌小黃瓜芋頭迷迭香史雲生雞湯鑄鐵鍋芒果飛利浦IH電子鍋百香果水波爐素食Bosch廚師機微波爐燒肉洛神花滷味鳳梨枸杞獅王洗碗精

橙片巧克力-5天版 每天只要花一點時間,就可以完成好吃又高級的甜點。