禾&翊 34 食譜 12 粉絲 追蹤 醬燒豬肉 描述 食譜參考 速水茂虎道。簡單&時尚食譜 121 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 梅花肉塊 約150g 蒜頭 1顆 薑絲 少許 青蔥絲 少許 橄欖油 適量 鹽 少許 白胡椒 少許 醬油 1湯匙 味醂 半湯匙 米酒 半湯匙 水 2湯匙 步驟 備料 1、豬肉塊切片(或火鍋肉片) 2、蒜頭去皮切片 3、薑切絲 4、青蔥切長細絲 5、醬油、味醂、酒先調和 熱鍋放油,放入豬肉片兩面略煎。 差不多熟,加入鹽、白胡椒及蒜片、薑絲略炒。 倒入調和的醬汁(醬油、味醂、酒) 香氣出來在加水,煮滾,並攪拌,讓肉片都沾到醬汁。 將炒好的肉片盛入盤內 放上切成細絲的青蔥。 有熟的白芝麻也可在撒上去,家裡沒有省略這個步驟。 這道菜湯汁若很多可以用成蓋飯,要吃之前再撒上七味粉,一定很美味。 8,587 瀏覽 2016/03/24 發表