義式香草田園風烤鮭魚


香噴噴料理實驗室
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簡單又營養的料理,在家就能輕鬆享受異國美味!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    將馬鈴薯與南瓜洗淨切片,大蒜去皮洗淨切片
  • 2
    鮭魚洗淨,將切片後的南瓜、馬鈴薯鋪平在烤盤底部,再放上鮭魚,加入少許鹽巴與香草、胡椒、蒜片,以保鮮膜包覆,放到冰箱冷藏靜置30分鐘,開始計時
  • 3
    第20分鐘時,預熱烤箱,200度10分鐘
  • 4
    30分鐘後取出烤盤,去除保鮮膜,加一些橄欖油,將烤盤放入烤箱,以200度20分鐘加熱(上火+下火)
  • 5
    20分鐘後以筷子或牙籤測試是否烤熟,若喜歡更酥脆口感可再烤5-10分鐘
小撇步

1. 蔬菜切片厚度盡量相同,避免加熱時間不均
2. 若喜歡比較乾或焦的口感,可嘗試調高加熱溫度/時間 (此食譜的加熱溫度與時間烤出來是較軟而多汁的口感)
3. 也可加入香菇、紅蘿蔔等耐烤蔬菜一起烤
4. 出爐後可撒上檸檬汁食用更好吃!

2016/03/23 發表 1,531 瀏覽
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