義式香草田園風烤鮭魚
食材
鮭魚切片（約2-3公分厚）
一片
馬鈴薯
1-2個
南瓜
1/4 個
大蒜
2-3顆
義大利香草（粉狀）
適量
橄欖油
少許
黑胡椒
少許
鹽
少許
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1 將馬鈴薯與南瓜洗淨切片，大蒜去皮洗淨切片
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2 鮭魚洗淨，將切片後的南瓜、馬鈴薯鋪平在烤盤底部，再放上鮭魚，加入少許鹽巴與香草、胡椒、蒜片，以保鮮膜包覆，放到冰箱冷藏靜置30分鐘，開始計時 -
3 第20分鐘時，預熱烤箱，200度10分鐘
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4 30分鐘後取出烤盤，去除保鮮膜，加一些橄欖油，將烤盤放入烤箱，以200度20分鐘加熱（上火+下火）
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5 20分鐘後以筷子或牙籤測試是否烤熟，若喜歡更酥脆口感可再烤5-10分鐘
小撇步
1. 蔬菜切片厚度盡量相同，避免加熱時間不均
2. 若喜歡比較乾或焦的口感，可嘗試調高加熱溫度/時間 （此食譜的加熱溫度與時間烤出來是較軟而多汁的口感）
3. 也可加入香菇、紅蘿蔔等耐烤蔬菜一起烤
4. 出爐後可撒上檸檬汁食用更好吃！
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