櫻花蝦 鐵鍋飯

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鑄鐵鍋燒的飯,又Q又香呢~有剩飯做成飯團一樣好吃!

食材

白米 1.5杯
糙米 0.5杯
2.5杯
櫻花蝦 半碗
乾香菇 三~五朵
昆布 一小條
鹽巴 少許
  • 1將白米和糙米洗淨後加入2.5杯的水,再加入昆布條泡30分鐘
  • 2乾香菇泡開後切絲,櫻花蝦泡水洗淨
  • 3鑄鐵鍋熱鍋後放少許油,把香菇和櫻花蝦炒出香味
  • 4將浸泡三十分鐘的米,倒入鍋中與香菇櫻花蝦再加上些許鹽巴拌勻
  • 5蓋上鍋蓋中火煮至鍋邊冒出微煙,調到米粒火煮10分鐘,熄火不掀蓋再悶十分鐘
  • 6完成了~香Q彈牙的鐵鍋飯
  • 7看看~完全沒焦底喔!
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小撇步

如果只用白米水量可以在些微少一點點

2016/03/21 發表 591 瀏覽

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