胚芽雜糧饅頭。

將牛奶與速溶酵母一起拌溶，再加入秤好的中筋麵粉與泡打粉，細砂糖，白油，胚芽粉一起揉至光滑。揉至光滑面後敢呈長方形，將雜糧撒在麵皮上，再將麵團捲成圓柱體。以刀子切割大於圓柱體直徑大小即可。

放置蒸籠裡，發酵30分鐘，後以中火蒸10分鐘。

開蓋時勿全開蓋，避免熱脹冷縮是饅頭縮小，圖即成品。