胚芽雜糧饅頭。

2016/03/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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現在的人喜歡養生,為大家介紹這道簡單的胚芽雜糧饅頭。

食材 (8 人份 45 分鐘

牛奶 300克
乾酵母 10克
中筋麵粉 600克
泡打粉 9克
細砂糖 60克
白油或固體油皆可 12克
胚芽粉 50克
雜糧乾果 適量
  • 1 將牛奶與速溶酵母一起拌溶,再加入秤好的中筋麵粉與泡打粉,細砂糖,白油,胚芽粉一起揉至光滑。揉至光滑面後敢呈長方形,將雜糧撒在麵皮上,再將麵團捲成圓柱體。以刀子切割大於圓柱體直徑大小即可。
  • 2 放置蒸籠裡,發酵30分鐘,後以中火蒸10分鐘。
  • 3 開蓋時勿全開蓋,避免熱脹冷縮是饅頭縮小,圖即成品。
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