炸咖哩麵包
描述
在日本動畫中常看到的炸咖哩麵包。
這種讓人期待咬下的美食，真正咬下後會笑出來呢！~ㄎㄎ。
從發麵團開始製作，很好玩的一道料理。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
咖哩
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265公克
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50公克
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1公升
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400公克
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1
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半條
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30公克
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適量
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適量
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適量
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7公克
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5顆
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30公克
看全部食材
步驟
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備料 先將奶油放常溫下軟化。
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先將馬鈴薯放2公克鹽悶熟，內鍋放1公升的水。
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開始調理麵糊。
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攪拌均勻後，加入牛奶。
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用雙手將麵團揉出筋性，這步驟很重要，這份量我總共揉了15分鐘。 放到溫暖的地方，用毛巾封起來，做第一次發酵(40分鐘)，利用空檔做下一個步驟。
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將紅蘿蔔悶熟，內鍋100毫升的水。
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用奶油炒洋蔥，炒至軟化。
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滾後放入馬鈴薯，關火。
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攪拌均勻後放涼。
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40分鐘後，第一次發酵的麵團膨脹了兩倍大。
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分成10顆，每顆100公克。 進行第二次發酵(40分鐘)。
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40分鐘後，又膨脹了2倍大。 (漂亮的發酵，壓下去觸感像壓海綿一樣。)
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將麵團桿開。
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放入咖哩。
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做封口的動作。
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我連續做了8條。
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炸時候的順序 蛋液->麵包粉
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放入油鍋(中火)，炸至兩面金黃即可。
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咬開後，酥脆的外皮，滿嘴咖哩香。
