南法雜菜煲
南法雜菜煲
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料理鼠王裡讓評審非常回味的南法味
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
黃櫛瓜
2
綠櫛瓜
1
茄子
1
番茄
2
蒜頭
2瓣
洋蔥
半顆
醬
番茄醬或是蕃茄
1罐或是4-5顆
如果是用蕃茄醬就不用甜椒、青椒
各1
鹽
適當的鹹度
胡椒
適量
百里香
可加可不加
橄欖油
3匙
-
1先切綠黃櫛瓜、茄子、番茄切成一公分的薄片 洋蔥和蒜頭切丁 -
2如果要做存法國味（如果沒有跳步驟四 就把青椒、甜椒拿去烤 烤好後把黑黑的部位用刀子去除 再切成丁
-
3青椒、甜椒都切成後、番茄也一起 再一起放入打果汁機打成醬 醬在加入橄欖油+鹽+胡椒均勻塗抹在盤基底
-
4如果不選擇那樣繁雜的工作 番茄醬裡加上橄欖油+鹽+胡椒 醬攪拌好均勻的塗抹在盤子基底
-
5後來放上櫛瓜、茄子、番茄片 照著盤子邊緣擺，順序不定 中間最後擺上蒜頭、洋蔥丁
-
6放入烤箱200度，45～50分鐘
贊助
小撇步
烤時撲上鋁箔紙比較不會讓蔬菜乾掉
看你們喜歡而加入百里香、怕百里香苦在烤之前就先加上，不怕在後加也行，不加更能突顯瓜類的香氣，而不會被百里香給掩埋