超滑嫩~美味糖心蛋
食材
雞蛋(常溫)
15個
醬油
200g
味霖
200g
米酒
200g
水
400g
薑片
8片
蒜頭(拍碎)
8粒
八角(整顆)
2個
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1將全部的材料放入鍋內煮沸，就是糖心蛋最重要的醬汁了，放涼備用。 -
2煮一鍋沸水，水大滾後加入一碗冷水，(可以減少蛋的破裂)將蛋全部放入漏杓，讓蛋一起慢慢的滑入熱水中，煮6分半~7分鐘即可。
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31. 時間到馬上撈出，沖洗冷水至冷卻。 2.蛋殼全部撥完，雞蛋一定要用冷開水沖洗過一遍，才不容易壞掉變質喔！
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4備個密封罐將雞蛋和醬汁一起放入，放冰箱冷藏保存，第二天入味就可以享用嘍！
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5好好吃呦！滑嫩又美味。
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