超滑嫩~美味糖心蛋

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食材

雞蛋(常溫) 15個
醬油 200g
味霖 200g
米酒 200g
400g
薑片 8片
蒜頭(拍碎) 8粒
八角(整顆) 2個
  • 1 將全部的材料放入鍋內煮沸,就是糖心蛋最重要的醬汁了,放涼備用。
  • 2 煮一鍋沸水,水大滾後加入一碗冷水,(可以減少蛋的破裂)將蛋全部放入漏杓,讓蛋一起慢慢的滑入熱水中,煮6分半~7分鐘即可。
  • 3 1. 時間到馬上撈出,沖洗冷水至冷卻。 2.蛋殼全部撥完,雞蛋一定要用冷開水沖洗過一遍,才不容易壞掉變質喔!
  • 4 備個密封罐將雞蛋和醬汁一起放入,放冰箱冷藏保存,第二天入味就可以享用嘍!
  • 5 好好吃呦!滑嫩又美味。
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2016/03/19 發表 7,749 瀏覽

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