💃3⃣三千金甜甜窩3⃣💃 228 食譜 773 粉絲 追蹤 超滑嫩~美味糖心蛋 319 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋(常溫) 15個 醬油 200g 味霖 200g 米酒 200g 水 400g 薑片 8片 蒜頭(拍碎) 8粒 八角(整顆) 2個 步驟 將全部的材料放入鍋內煮沸,就是糖心蛋最重要的醬汁了,放涼備用。 煮一鍋沸水,水大滾後加入一碗冷水,(可以減少蛋的破裂)將蛋全部放入漏杓,讓蛋一起慢慢的滑入熱水中,煮6分半~7分鐘即可。 1. 時間到馬上撈出,沖洗冷水至冷卻。 2.蛋殼全部撥完,雞蛋一定要用冷開水沖洗過一遍,才不容易壞掉變質喔! 備個密封罐將雞蛋和醬汁一起放入,放冰箱冷藏保存,第二天入味就可以享用嘍! 好好吃呦!滑嫩又美味。 8,907 瀏覽 2016/03/19 發表