彩虹吐司
熱量
食材
高筋麵粉
260克
低筋麵粉
40克
砂糖
40克
鹽巴
3克
鮮奶
190克
奶油
20克
抹茶、可可粉
適量
南瓜、紫薯粉
適量
12兩吐司模
1個
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1麵團材料除了奶油其他全部混合成團，揉勻後加入奶油繼續揉出薄膜。 -
2麵團揉好後，不用等發酵，直接把麵團平均分成四個，分別再揉出可可、抹茶、南瓜、紫薯口味的麵團，放烤箱發酵30分鐘。
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3分別將四個麵團搓成長條狀。
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4像編辮子一樣排列，先由紫薯向右邊交叉編過去，再來是抹茶也向右邊交叉編過去，然後可可、南瓜也一樣向右邊交叉編過去。
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5編成一半的樣子。
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6編好後，將兩邊尾巴收進去。
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7麵團放入吐司模裡，放進烤箱發酵，放入一盆熱水幫助發酵，水冷了就再換一次。
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8發酵完成後，烤箱預熱上火170度，下火180度，烤35分鐘。 烤10分鐘時，上火若以上色，先蓋上鋁箔紙，烤到結束。
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9出爐後，在上面刷上一層奶油，放涼就可以切片了。
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10切片後的樣子。
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