地瓜球+地瓜圓(蕃薯圓)一次搞定
描述
只要一樣主食材地瓜(蕃薯)就能做出2樣美味點心
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備的食材
-
黑糖
-
地瓜(蕃薯)洗淨去皮,用電鍋蒸熟後與砂糖攪拌均勻
-
將地瓜(蕃薯)壓成泥
-
-
拌成不黏手的麵團~麵團如會裂開加點水在搓一下
-
搓成小湯圓一樣大小(像搓湯圓)
-
放入沙拉油(冷油就可以放入)放入地瓜(蕃薯)球下去慢炸,下油鍋後先不翻動,等表皮顏色變了再攪動,等到地瓜(蕃薯)球可以離開鍋子浮起才開始壓~以漏勺輕輕壓翻動每一個地瓜球,反覆壓出空氣地瓜球才會QQㄚ
-
用鍋鏟去用它，可以凸的動才可以壓邊炸邊壓才會膨膨的， 炸的時候要用有洞勺子ㄚ(忘惹拍勺子)
-
起鍋前轉大火逼油,炸至金黃色即可撈起瀝乾 油溫過高皮會變硬喔,時間火侯要掌控好餒
-
地瓜(蕃薯)圓做法同1-4
-
捏小團搓成長條形切小塊大約1-5塊錢的大小為佳,沾些樹薯粉. 多做一點可以分袋冰入冷凍,想吃時馬上就有ㄚ
-
起一鍋滾水~下地瓜(蕃薯)圓(湯圓)浮起為熟透 再加入黑糖(砂糖)即完成嚕~
-
地瓜球
-
黑糖地瓜圓(蕃薯圓)+湯圓
