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古早味滷肉飯

古早味滷肉飯

描述

用帶皮的五花肉來料理,膠質完全被燉滷出來,香Q又美味哦!

214 說讚

食材

調味

步驟

  • 雞蛋洗淨把蛋放入碗中,將沾濕的餐巾紙舖在蛋上,放入電鍋蒸熟,外鍋1杯水,開關跳起後將蛋沖冷水剝殼備用;頭切末。

  • 五花肉稍微汆燙後切成細條狀,熱鍋不用放油,把五花肉下鍋乾煸,炒出來的油撈起備用。

  • 將五花肉炒出來的油放入鍋內,放入末、末及五花肉,以3匙的醬油、3匙的蠔油、2匙的米酒、1匙的冰糖、適量的胡椒粉炒香,加入5米杯量的水,待大滾後把水煮蛋放入。

  • 把滷肉移至煮鍋,鍋外放5杯水,電鍋開關跳起後可再悶1個小時入味,把滷肉醬淋在白飯上,Q彈美味的滷肉飯就完成了哦!

小撇步

用電鍋燉滷既方便又能容易入味,輕鬆就可以完成的料理哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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