林秀鞠 24 食譜 26 粉絲 追蹤 真雞皮捲&雞捲 描述 雞腿肉做包子,想雞皮留下能做什麼呢?想到了就來做雞捲吧!是雞皮捲,但是真的雞捲喔! 市場魚漿已有調味了,視自家口味,鹹味可加減。 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 市場魚漿 約3大匙 豬前腿細絞肉 約半碗多 荸薺 約5顆 紅蘿蔔 1小段 蒜頭 1大匙 醬油 1小匙 糖 1/4小匙 五香粉 少許 白胡椒粉 適量 香油 1/2小匙 長型腐皮(雞皮) 1張 步驟 荸薺先切片切絲切末,紅蘿蔔切片切絲切末,蒜頭切片切絲切末,備用。 取一個大碗,將豬前腿細絞肉略攪散,加入調味醬油、糖、五香粉、白胡椒攪拌均勻,再加入魚漿拌勻後,加入荸薺末、紅蘿蔔末、蒜頭末混合,備用 腐皮捲:包入肉餡捲起,入鍋少量油煎微小火煎至熟透(可先蓋鍋蓋悶煎)。 雞皮捲:填入肉餡捲緊,可先用肉粽綿線略綁乾鍋煎,雞皮自會出油的) 先煎雞皮捲,再煎腐皮捲,鍋鏟上的就是雞皮自出的油 3,199 瀏覽 2016/03/15 發表