青森蘋果小丸子(餅乾版)

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青森蘋果有個品種叫「阿爾卑斯少女」、小小的很可愛。這道西點、有没有像極了可愛的小蘋果?

食材 (4 人份 45 分鐘

奶油 60g
砂糖 30g
蘋果皮 一顆蘋果的份量
低筋麺粉 150g
日式餅乾棒PRETZ 4枝
粉糖、食用紅色素 適量
  • 1 蘋果皮切細丁狀備用 PRETZ一枝分成6段(4枝共24段)備用 粉糖加紅色素拌勻備用
  • 2 奶油放室温待軟、用打蛋器攪拌至乳化狀態、加砂糖和蘋果皮細丁、用打蛋器攪拌均勻。
  • 3 加低筋麺粉。千萬別「攪拌」!
  • 4 用橡皮刮刀邊切、邊將其慢慢混合。若是大力攪拌、烤出來的餅乾會很硬、不好吃。
  • 5 完成的麺團分24等份。
  • 6 毎1等份都搓圓並分別挿上PRETZ。
  • 7 進160℃烤箱烤25分鐘取出待涼。
  • 8 烤好的餅乾微涼後、細心的沾上紅粉糖装飾。
  • 9 上了粧、就更像蘋果囉!
  • 10 這麼可愛的小蘋果、一定很受小朋友歓迎!
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小撇步

加進麺粉後千萬別攪拌!這是讓餅乾保持鬆脆最重要的技巧。
蘋果大學「美味資訊」網頁裡有更多的美味食譜、歡迎多加利用!
http://www.ringodaigaku.com/taiwanese/eat/

2016/03/15 發表 1,075 瀏覽

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