【檸檬卡士達吐司麵包】日正食品

2016/03/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡檸檬與卡士達酸甜的滋味,用日正的吐司將兩個我喜歡的味道結合在一起,檸檬豐富的維他命c,在冷冷的冬天也能好好照顧自己喔~

食材

蜂蜜漬檸檬
全聯黃檸檬 2顆
蜂蜜 適量
砂糖 適量
麵包
全聯日正土司麵包粉 一份
速發酵母 一份
110ml
無鹽奶油 20g
卡士達餡
蛋黃 一份
牛奶 180g
砂糖 40g
無鹽奶油 15g
鮮奶油 100g
砂糖 10g
  • 1 檸檬洗淨切片,子要去掉不然泡久會苦
  • 2 密封罐擦乾,一層砂糖+蜂蜜一層檸檬疊上去,冰箱冷藏2天就可以食用了
  • 3 日正吐司粉裡的速發酵母取出,加入110ml溫水攪拌,加入吐司粉攪拌成團
  • 4 加入無鹽奶油20g揉至麵糰表面光滑 放烤箱發酵60分鐘至按壓不回彈
  • 5 取出分成4份,蓋濕布休息15分鐘
  • 6
  • 7 卡士達的牛奶用厚底鍋煮至溫熱關火 蛋黃+砂糖攪拌,加粉類攪拌,放進牛奶裡攪拌,開火攪拌至液體變濃稠狀關火,加入無鹽奶油拌勻
  • 8 鮮奶油+砂糖打發,加入卡士達攪拌均勻
  • 9 放擠花袋
  • 10 麵糰取出壓扁,包入卡士達內餡,放入容器最後發酵40分鐘 提早10分鐘預熱烤箱180度
  • 11 烤箱180度烤15分鐘至表面金黃,麵包放上蜂蜜檸檬片即可食用
贊助

小撇步

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更多料理輕鬆做 日正健康廚房:https://icook.tw/users/smilesun/recipes

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