【檸檬卡士達吐司麵包】日正食品
食材
步驟
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檸檬洗淨切片，子要去掉不然泡久會苦
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密封罐擦乾，一層砂糖+蜂蜜一層檸檬疊上去，冰箱冷藏2天就可以食用了
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日正吐司粉裡的速發酵母取出，加入110ml溫水攪拌，加入吐司粉攪拌成團
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加入無鹽奶油20g揉至麵糰表面光滑 放烤箱發酵60分鐘至按壓不回彈
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取出分成4份，蓋濕布休息15分鐘
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卡士達的牛奶用厚底鍋煮至溫熱關火 蛋黃+砂糖攪拌，加粉類攪拌，放進牛奶裡攪拌，開火攪拌至液體變濃稠狀關火，加入無鹽奶油拌勻
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鮮奶油+砂糖打發，加入卡士達攪拌均勻
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放擠花袋
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麵糰取出壓扁，包入卡士達內餡，放入容器最後發酵40分鐘 提早10分鐘預熱烤箱180度
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烤箱180度烤15分鐘至表面金黃，麵包放上蜂蜜檸檬片即可食用
小撇步
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