嫩蛋培根菠菜吐司

烤箱先打開以200度預熱。接著將雞蛋打散，加入白胡椒粉（少許）、鮮奶（適量，比例不超過蛋液）、鹽（適量調味），上述材料打勻。

取一半蛋液置入另一容器，將兩片吐司各面均勻沾上蛋液。

將吐司擺上烤盤，菠菜洗淨切段擺在吐司旁邊，上面以培根鋪蓋。

將步驟3食材放入烤箱，先以200度烤約7-8分鐘（吐司稍有上色即可）。其間可用炒鍋製作西式炒蛋（參貝我的食譜「西式炒蛋」作法）。烤好後再將吐司翻面烤至稍有上色（約5分鐘），即可取出。

將一片吐司擺盤，再依序放上炒蛋、培根、菠菜，最後蓋上另一片吐司，切半（不切也可）就能享用。