嫩蛋培根菠菜吐司

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省時省力,營養又美味的早餐,趕著上班上學的早晨也很適合做,吃了會充滿元氣呢!

食材 (1 人份 20 分鐘

白吐司 2片
雞蛋 2顆
鮮奶 適量
白胡椒粉 少許
粗粒黑胡椒 適量
少許
橄欖油 少許
培根 1片
菠菜 適量
  • 1 烤箱先打開以200度預熱。接著將雞蛋打散,加入白胡椒粉(少許)、鮮奶(適量,比例不超過蛋液)、鹽(適量調味),上述材料打勻。
  • 2 取一半蛋液置入另一容器,將兩片吐司各面均勻沾上蛋液。
  • 3 將吐司擺上烤盤,菠菜洗淨切段擺在吐司旁邊,上面以培根鋪蓋。
  • 4 將步驟3食材放入烤箱,先以200度烤約7-8分鐘(吐司稍有上色即可)。其間可用炒鍋製作西式炒蛋(參貝我的食譜「西式炒蛋」作法)。烤好後再將吐司翻面烤至稍有上色(約5分鐘),即可取出。
  • 5 將一片吐司擺盤,再依序放上炒蛋、培根、菠菜,最後蓋上另一片吐司,切半(不切也可)就能享用。
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小撇步

1.培根擺在菠菜上烤,故菠菜不需調味便有鹹味且充滿培根香氣。2.西式炒蛋鹹度不需太高,因培根亦具鹹度。3.沾蛋液的吐司可先不加鹽(我做的時候沒有加)

2016/03/13 發表 1.3 萬 瀏覽

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