[喵♥ 吃我好嗎?]---療癒系列貓掌餅乾
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描述
我本身是個無可救藥的貓控，
只要碰上有關貓的人事物就會失控...
不管是我的衣服、褲子、鞋子、吊飾，
甚至連皮夾、原子筆都可以看見貓的身影，
所以，這麼愛貓的我，
怎麼可能會放過被貓掌造型的甜甜餅乾圍繞的幸福感覺呢？
步驟
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無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入細砂糖用攪拌機拌勻。
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分次加入蛋白、用攪拌機快速打發使奶油呈均勻的糊狀。
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一起篩入麵粉及泡打粉，接著加入杏仁粉，再用手抓成均勻的麵糰。
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將麵團分成兩等份，其中一份放在保鮮膜裡保持濕潤，另一份麵糰加入無糖可可粉揉勻成可可麵糰。
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將麵糰以自己喜好分別揉出六個球型，一個約0.8公分厚、大小5*3公分，一個圓約0.3公分厚、大小3*1.5公分，另外四個小肉球可自己斟酌大小。
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將其他五個小圓沾點溫水，黏在最大的圓上，全部做完之後，將餅乾麵糰送入冷藏約1hr待麵糰定型。(水不要沾太多!麵糰會糊掉呦!)
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烤箱預熱後，以上火170度、下火160度烘烤約25分鐘，熄火後用餘溫悶約10分鐘左右，拿出放涼後即可裝袋。
小撇步
照片裡那隻小貓是我隨意用剩下的麵糰捏的，其實對我來說，做餅乾就像孩子在玩黏土一樣，發揮自己的創意就可以讓餅乾給自己不同的心情。
所以如果有自己喜歡且簡單的造型，也可以用同樣的麵糰去嘗試看看呦^___^
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