黑糖巧克力鬆餅

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素食黑糖巧克力鬆餅

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麫粉 135g
可可粉 15g
速發酵母 3g
黑糖 40g
5g
無鹽奶油 30g
全蛋 2顆
鮮奶 200ml
巧克力醬 適量
  • 1 無鹽奶油切小塊放入微波爐加熱1分鐘使熔化。
  • 2 全蛋打勻成蛋液。
  • 3 將過篩的低筋麫粉、可可粉,及速發酵母、黑糖、鹽、無鹽奶油放入鋼盆中,再加入蛋液、鮮奶並拌勻。若攪拌後覺得太水太稀,可再多加些低筋麫粉與可可粉,使成麫糊狀。
  • 4 蓋上保鮮膜,發酵半小時。
  • 5 將麫糊倒入抹好奶油的鬆餅機烤盤中,等微冒氣泡後,蓋上上蓋,烘焙3分鐘即可(請依鬆餅機的指示操作)。
  • 6 做好後也可以淋上巧克力醬做裝飾。
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小撇步

本食譜係參考馮嘉慧寫的《日本最風行-每家必備的鬆餅機食譜》一書而作成。

2016/03/13 發表 932 瀏覽

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