蔥仔花鹹豬肉

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「蔥仔花」是冬季限定的蔬菜,長得很像韭菜花,但她不是,她的肉質厚實嬌嫩,水份又多,媲美三星蔥,配上鹹豬肉拌炒,香到連隔壁鄰居都聞香而來呢!

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

蔥仔花 300克
蒜頭 3顆
紅蘿蔔 適量
大蔥 5片
鹹豬肉 100克
  • 1 主角「蔥仔花」先洗淨備用
  • 2 洗淨後斜切備用,蔥仔花肉質厚實,嬌嫩欲滴,水份超飽滿!
  • 3 先將蔥仔花、蒜片、大蔥片、紅蘿蔔、鹹豬肉切片備齊!
  • 4 蒜頭先爆香
  • 5 加入鹹豬肉拌炒
  • 6 再加入紅蘿蔔絲繼續拌炒
  • 7 最後加入蔥仔花和大蔥片,拌炒後盛盤!
  • 8 香噴噴的「蔥仔花鹹豬肉」上桌囉!
  • 9 黯然銷魂「蔥仔花鹹豬肉炒飯」,香味讓人回味再三啊!
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小撇步

切記,蔥仔花不能炒太久,水份會留失太多,快炒可保持清脆口感哦!

2016/03/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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