百花齊開【全聯料理王大賽】
百花齊開【全聯料理王大賽】
收藏 37
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
香菇鑲肉是一道很普通大家都很容易學會的菜，香Q的香菇搭上鮮甜的肉，咬下去還有杏鮑菇脆脆的口感層次豐富
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
絞肉
150克
新鮮香菇
10朵
青江菜
10棵
杏鮑菇(小)
3根
紅蘿蔔中段
1塊
香油
適量
絞肉調味料
太白粉
1大匙
調味粉
2匙
白胡椒
適量
烏醋
1小匙
香油
1小匙
醬汁
烏醋
1匙
調味粉
2匙
味淋
1大匙
水
1碗
太白粉水
太白粉
1匙
水
2匙
看全部食材
-
1到全聯買食材要什麼有什麼，一次買齊真方便 -
2香菇洗乾淨用刀子將中間蒂頭切掉刻十字花紋
-
3青江菜對切泡水
-
4杏鮑菇切成細小丁和絞肉、調味料(太白粉除外)一起拌勻
-
5再加入一顆雞蛋拌勻
-
6最後加入太白粉拌勻備用
-
7紅蘿蔔用刀子刻成花形或用壓花模壓花再切成0.2寬的片狀
-
8備一鍋滾水，青江菜洗淨放入滾水裡川燙，紅蘿蔔花片也要川燙，瀝乾水分
-
9將川燙好的菜排在盤子裡成圓形備用
-
10把調味好的絞肉填在香菇裡成半圓球狀
-
11把填好的香菇放在盤子裡入電鍋外鍋加入八分滿的杯水蒸到跳起來
-
12將蒸好的香菇肉排在排好青江菜的上面再擺上紅蘿蔔花
-
13鍋子裡倒入水加入醬汁的材料煮滾，加入太白粉水勾芡
-
14將醬汁均勻的淋在排好盤的菜上面再滴幾滴香油就好了
小撇步
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽，等你來挑戰>>https://goo.gl/gXWy8b」