蘑菇濃湯【全聯料理王大賽】

如果就是如果
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描述

健康無負擔濃湯,洋蔥、蘑菇對感冒很有幫助喔

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1/2顆
1盒
1包
2顆

步驟

  • 洋蔥、馬鈴薯切小塊,蘑菇切片

    洋蔥、馬鈴薯切小塊,蘑菇切片

  • 加少許油,放洋蔥、蘑菇下鍋炒,炒至香味出來、洋蔥些許變色

    加少許油,放洋蔥、蘑菇下鍋炒,炒至香味出來、洋蔥些許變色

  • 倒入水、馬鈴薯下鍋煮約10分鐘

    倒入水、馬鈴薯下鍋煮約10分鐘

  • 等煮好後,用調理機打成汁

    等煮好後,用調理機打成汁

  • 湯的配料準備,除了蘑菇、馬鈴薯外,再將金針菇切半

    湯的配料準備,除了蘑菇、馬鈴薯外,再將金針菇切半

  • 將蘑菇炒香

    將蘑菇炒香

  • 馬鈴薯煮15分鐘後,再將湯的配料放入,待水滾後,再放入打成汁的濃湯,再滾約5分鐘,即可完成濃湯

    馬鈴薯煮15分鐘後,再將湯的配料放入,待水滾後,再放入打成汁的濃湯,再滾約5分鐘,即可完成濃湯

小撇步

1.蘑菇炒過後,香味會增加,洋蔥炒過後甜味比較容易釋放出來
2.由於馬鈴薯熟成時間較慢,所以先煮馬鈴薯約15分鐘後,再放其他的料
3.蘑菇濃湯本身會有釋放蔬菜的甜,建議鹽巴份量少一點,更能提出蘑菇的鮮甜
4.建議水的量可以少一點,味道會更濃郁
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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