香煎紅茄骰子牛 【全聯料理王大賽】
"香煎紅茄骰子牛"，菜餚色彩-紅潤，蕃茄及豆薯，口味-甜酸，開胃又配飯，增添年節意象，恭賀新年，鴻運大吉。
食材
美國阪腱牛肉
1盒
牛蕃茄
2粒
豆薯
半粒
洋蔥
半粒
蒜頭
2粒
調味料 :
蕃茄醬
3湯匙
紅葡萄酒
2湯匙
梅林辣醬油
少許
Tabasco
少許
黑胡椒碎
少許
蜂蜜
1湯匙
橄欖油
少許
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1 前處理 : -
2 蔬菜料-清洗及分切 蕃茄川燙去皮 切丁
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3 美國阪腱牛肉 切大骰子 加入黑胡椒碎、梅林辣醬油 醃漬
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4 橄欖油炒香洋蔥、蒜末 放入豆薯、牛蕃茄 加入調味料 拌炒調味 備用
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5 廚用平底鍋 煎封美國阪腱牛肉骰子 上菜時 淋上步驟4的醬料 完成
小撇步
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