百里香麻油雞湯
最近又變冷了~來碗熱騰騰的雞湯溫暖一下家人朋友情人吧~
今天跟大家分享創意料理
我中餐也是很有自己的一套的😏
我用西式料理的技巧融合台灣冬天傳統湯品的精髓
創造出屬於我自己獨特的這道百里香麻油雞湯～
唉，可惜IG不能紀錄香味 不然真想把這個味道分享給大家XD
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食材
雞肉
2kg
百里香(乾燥也可
適量
蒜頭
適量
嫩薑
適量
麻油
適量
鹽,黑胡椒
適量
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1 雞肉徹底洗乾淨後切塊 以鹽 黑胡椒醃製 -
2 熱鍋煎雞肉 把油逼出來並且把表面煎到金黃色
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3 放入蒜末 百里香一起拌炒
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4 我沒加油哦 這邊都是天然的雞皮油 炒香後移出一個空位
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5 用中間爆香薑片
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6 都用好之後呢離火起鍋再拌入麻油 麻油不要炒太久會苦 所以我起鍋後再拌入
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7 起一鍋滾水煮軟蘿蔔
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8 加入炒好的雞肉
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9 丟入一些蒜頭 蒜頭中間綠色的芯會苦所以要去掉
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10 煮滾後蓋上鍋蓋煮1~1個半小時 最後加點鹽調味
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11 溫暖人心的創意湯品就上桌啦
小撇步
比較要注意的是
麻油別炒久了,會苦
白蘿蔔可以用來增加湯頭甜味
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