百里香麻油雞湯


微糖小朱
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最近又變冷了~來碗熱騰騰的雞湯溫暖一下家人朋友情人吧~
今天跟大家分享創意料理
我中餐也是很有自己的一套的😏
我用西式料理的技巧融合台灣冬天傳統湯品的精髓
創造出屬於我自己獨特的這道百里香麻油雞湯~
唉,可惜IG不能紀錄香味 不然真想把這個味道分享給大家XD
IG:small_pigg看更多美食
fb專頁https://www.facebook.com/yuhsien850323/

時間
120 分鐘

食材

2kg
適量
適量
適量
適量
  • 雞肉徹底洗乾淨後切塊 以鹽 黑胡椒醃製

    雞肉徹底洗乾淨後切塊 以鹽 黑胡椒醃製

  • 熱鍋煎雞肉 把油逼出來並且把表面煎到金黃色

    熱鍋煎雞肉 把油逼出來並且把表面煎到金黃色

  • 放入蒜末 百里香一起拌炒

    放入蒜末 百里香一起拌炒

  • 我沒加油哦 這邊都是天然的雞皮油
炒香後移出一個空位

    我沒加油哦 這邊都是天然的雞皮油 炒香後移出一個空位

  • 用中間爆香薑片

    用中間爆香薑片

  • 都用好之後呢離火起鍋再拌入麻油 麻油不要炒太久會苦 所以我起鍋後再拌入

    都用好之後呢離火起鍋再拌入麻油 麻油不要炒太久會苦 所以我起鍋後再拌入

  • 起一鍋滾水煮軟蘿蔔

    起一鍋滾水煮軟蘿蔔

  • 加入炒好的雞肉

    加入炒好的雞肉

  • 丟入一些蒜頭
蒜頭中間綠色的芯會苦所以要去掉

    丟入一些蒜頭 蒜頭中間綠色的芯會苦所以要去掉

  • 煮滾後蓋上鍋蓋煮1~1個半小時
最後加點鹽調味

    煮滾後蓋上鍋蓋煮1~1個半小時 最後加點鹽調味

  • 溫暖人心的創意湯品就上桌啦

    溫暖人心的創意湯品就上桌啦

小撇步

比較要注意的是
麻油別炒久了,會苦
白蘿蔔可以用來增加湯頭甜味
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