3點1刻 香蟹濃湯鮮味熱狗捲
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Yuyu麻的「香蟹海鮮濃湯鮮味熱狗捲」一出爐就立刻被小朋友搶光光了，看到小朋友吃得這麼開心的模樣，料理再辛苦都值得。
份量
3
人份
時間
120
分鐘
食材
a.高筋麵粉
250g
b.香蟹海鮮濃湯
1包
c.酵母粉
3g
d.鹽
4g
e.糖
15g
f.蛋液
35g
g.牛奶
100g
h.水
40g
i.無鹽奶油
25g
j.熱狗條
6根
k.額外蛋液
適量
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1將a~h材料放進攪拌機(或麵包機)攪拌成糰不黏手後，再放(i)攪打至有薄膜狀 -
2將麵糰取出整形成圓形做第一次發酵一小時至麵糰變兩倍大
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3將麵糰移出至桌面分成六小團滾圓，用保鮮膜蓋著讓麵糰鬆弛15分
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4取一小團麵糰雙手整形成水滴狀，再用桿麵棍桿成長條狀麵皮。然後將一根熱狗放在麵皮前端，然後往下捲起來，收口朝下放進烤盤擺好。
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5放進烤箱進行二次發酵40分，結束前10分拿出來將烤箱以180度預熱。進烤箱前將發好的麵糰上輕刷一層蛋液......
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6放進已預熱180度的烤箱中烘烤18-20分鍾至表面呈金黃色即可。(烤箱溫度一各家烤箱溫度為準)
小撇步
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