3點1刻 香蟹濃湯鮮味熱狗捲

3點1刻
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描述

Yuyu麻的「香蟹海鮮濃湯鮮味熱狗捲」一出爐就立刻被小朋友搶光光了,看到小朋友吃得這麼開心的模樣,料理再辛苦都值得。

份量

3 人份

時間

120 分鐘

步驟

  • 將a~h材料放進攪拌機(或麵包機)攪拌成糰不黏手後,再放(i)攪打至有薄膜狀

    將a~h材料放進攪拌機(或麵包機)攪拌成糰不黏手後,再放(i)攪打至有薄膜狀

  • 將麵糰取出整形成圓形做第一次發酵一小時至麵糰變兩倍大

    將麵糰取出整形成圓形做第一次發酵一小時至麵糰變兩倍大

  • 將麵糰移出至桌面分成六小團滾圓,用保鮮膜蓋著讓麵糰鬆弛15分

    將麵糰移出至桌面分成六小團滾圓,用保鮮膜蓋著讓麵糰鬆弛15分

  • 取一小團麵糰雙手整形成水滴狀,再用桿麵棍桿成長條狀麵皮。然後將一根熱狗放在麵皮前端,然後往下捲起來,收口朝下放進烤盤擺好。

    取一小團麵糰雙手整形成水滴狀,再用桿麵棍桿成長條狀麵皮。然後將一根熱狗放在麵皮前端,然後往下捲起來,收口朝下放進烤盤擺好。

  • 放進烤箱進行二次發酵40分,結束前10分拿出來將烤箱以180度預熱。進烤箱前將發好的麵糰上輕刷一層蛋液......

    放進烤箱進行二次發酵40分,結束前10分拿出來將烤箱以180度預熱。進烤箱前將發好的麵糰上輕刷一層蛋液......

  • 放進已預熱180度的烤箱中烘烤18-20分鍾至表面呈金黃色即可。(烤箱溫度一各家烤箱溫度為準)

    放進已預熱180度的烤箱中烘烤18-20分鍾至表面呈金黃色即可。(烤箱溫度一各家烤箱溫度為準)

小撇步

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