3點1刻 香蟹濃湯鮮味熱狗捲

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Yuyu麻的「香蟹海鮮濃湯鮮味熱狗捲」一出爐就立刻被小朋友搶光光了,看到小朋友吃得這麼開心的模樣,料理再辛苦都值得。

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

a.高筋麵粉 250g
b.香蟹海鮮濃湯 1包
c.酵母粉 3g
d.鹽 4g
e.糖 15g
f.蛋液 35g
g.牛奶 100g
h.水 40g
i.無鹽奶油 25g
j.熱狗條 6根
k.額外蛋液 適量
  • 1 將a~h材料放進攪拌機(或麵包機)攪拌成糰不黏手後,再放(i)攪打至有薄膜狀
  • 2 將麵糰取出整形成圓形做第一次發酵一小時至麵糰變兩倍大
  • 3 將麵糰移出至桌面分成六小團滾圓,用保鮮膜蓋著讓麵糰鬆弛15分
  • 4 取一小團麵糰雙手整形成水滴狀,再用桿麵棍桿成長條狀麵皮。然後將一根熱狗放在麵皮前端,然後往下捲起來,收口朝下放進烤盤擺好。
  • 5 放進烤箱進行二次發酵40分,結束前10分拿出來將烤箱以180度預熱。進烤箱前將發好的麵糰上輕刷一層蛋液......
  • 6 放進已預熱180度的烤箱中烘烤18-20分鍾至表面呈金黃色即可。(烤箱溫度一各家烤箱溫度為準)
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2016/03/11 發表 800 瀏覽

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