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料理甜甜圈【年菜料理】猴愛金蕉步步糕

Name: 料理甜甜圈【年菜料理】猴愛金蕉步步糕 by 料理甜甜圈
Ingredients: 香蕉 3根; 蘿蔔糕 1條; 杏鮑菇 3條; 青蔥 3根; 蒜頭 10顆; 薑片 少許; 九層塔 適量; 醬油 3杯; 蠔油 少許; 米酒 3杯; 烏醋 3杯; 香油 少許; 陳皮 少許; 甘草 少許; 冰糖 少許; 太白粉 少許; 起司酥炸粉 250g

描述

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食材

香蕉

3根
蘿蔔糕

1條
杏鮑菇

3條
青蔥

3根
蒜頭

10顆
薑片

少許
九層塔

適量
醬油

3杯
蠔油

少許
米酒

3杯
烏醋

3杯
香油

少許
陳皮

少許
甘草

少許
冰糖

少許
太白粉

少許
起司酥炸粉

250g

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步驟

香蕉切塊、蘿蔔糕切小塊、杏鮑菇切小塊、青蔥切段
醬油倒入醬料鍋加入陳皮、甘草熬煮後備用
起司酥炸粉250g、水225cc、油25cc攪拌調和
杏鮑菇、香蕉和蘿蔔糕沾取適量調和漿，丟入油鍋油炸備用
起炒鍋爆香蒜頭、薑片及蔥白，香氣出現後，加入冰糖拌炒，再加入陳皮和甘草熬煮的醬油
再加入米酒、烏醋、調味收汁後，加入炸好的杏鮑菇、香蕉、蘿蔔糕拌炒
最後以太白粉水勾芡，再放少許香油調味，將食材放入砂鍋後，加入九層塔及辣椒即可
完成了，美味開動！

小撇步

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2016/03/10 發表