蕃茄燉梅肉佐天使髮絲麵【全聯料理王大賽】

Eric Liu
16 食譜 2 粉絲

描述

"蕃茄燉梅肉佐天使髮絲麵",義大利蕃茄肉醬烹調方法,不同的做法,蔬菜及豬梅肉,全部手切骰子狀,用蕃茄醬及義大利綜合香料,慢火燉煑,呈現濃郁蕃茄的色、香、味,豬梅肉燉至軟嫩,讚!

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

1公斤
3粒
30公克
1粒
2支
1條
2湯匙
500cc
調味 :
250cc
1湯匙
少許
少許
1湯匙
看全部食材 

步驟

  • 作法 :

    作法 :

  • 前處理 :  蔬菜料  清洗及分切  豬梅肉 清洗  切骰子狀

    前處理 : 蔬菜料 清洗及分切 豬梅肉 清洗 切骰子狀

  • 豬梅肉(骰子狀) 用蒜末、雞粉、黑胡椒碎、米酒、梅林辣醬油及麵粉 醃漬入味

  • 廚用平底鍋 煎封豬梅肉 金黃色及肉香 備用

  • 廚用燉煑深鍋 炒香蔬菜料及義大利綜合香料 放入煎封豬梅 混合拌炒 加入紅葡萄酒嗆香 加入蕃茄醬及調味料 慢火燉煑50分鐘 再加牛蕃茄燉煑10分鐘 完成

  • 廚用深鍋 注入8分滿水 燒開 加入1湯匙橄欖油及少許鹽 烹煑天使髮絲麵 4分鐘即可食用

小撇步

「2016 新年立志學做菜! 全聯料理王大賽,等你來挑戰>>https://goo.gl/gXWy8b

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