【廚男料理筆記】白醬雞腿蕈菇螺旋義麵
描述
簡單又有變化的義式料理，運用便利商店所購買的鮮奶， 也可以快速的做出香濃白醬喔，不加鮮奶油可減少熱量及負擔，放山土雞腿肉肉質緊實彈牙，營養豐富，簡簡單單就可以上桌享用。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先以鹽麴來醃土雞腿肉，用手按摩讓鹽麴入味，可醃一晚或3小時
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熱鍋後加點油，將土雞腿肉塊放入，煎至表皮金黃色即可
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煮一鍋水，開大火煮滾，加少許的鹽和橄欖油，慢慢加入螺旋麵，略為攪拌，依喜好的口感約煮5-8分鐘後撈起備用
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開最小火將奶油溶化，慢慢倒入小麥麵粉，慢慢抄炒至奶油與麵粉融合，看不到粉粒即可
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接著倒入鮮奶，將牛奶攪拌溶解奶油糊，變成滑順的白醬
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加入香菇、螺旋麵，最後放入煮好的土雞腿肉塊，將全部食材拌炒一下就可上桌囉!
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完成!
小撇步
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