台式蘿蔔泡菜

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沁涼酸甜的台式蘿蔔泡菜,你試過了嗎?

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【沒有農民的世界,就是沒有糧食的世界】
我們是一群在台中友善土地耕種優質農產品的青年農民。我們的農產作物都會送農藥殘留檢驗,提供安心農產是知耕鳥的責任。

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

玻璃罐/玻璃保鮮盒 1個
白蘿蔔 中的1條
紅蘿蔔 1/3條
1~2小匙
1~2大匙
白醋/水果醋 適量
  • 1 白蘿蔔、紅蘿蔔都先洗乾淨後蔭乾可增加保存時間。將他們削皮切成1~2公分小丁。
  • 2 白蘿蔔、紅蘿蔔放入塑膠袋,加鹽搖晃30分鐘或靜置45分鐘。用白開水將蘿蔔的鹽水洗淨後把水倒掉後,在袋中加糖並搖晃均勻使糖融化。
  • 3 將蘿蔔與糖水一同裝罐,再加醋到蓋過蘿蔔,放冰箱冷藏。 完成囉!建議7天內食用完畢,放越久會越酸喲~
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小撇步

1.怕酸的可以多加點糖;用水果醋的可以少糖(水果醋有甜度)
2.吃起來覺得太酸太甜,都可以再依個人口味增加糖或醋去調整

2016/03/09 發表 4,923 瀏覽

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假如不要放太久太酸可以把醋倒掉嗎

1 個月前