台式蘿蔔泡菜
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沁涼酸甜的台式蘿蔔泡菜，你試過了嗎？
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【沒有農民的世界，就是沒有糧食的世界】
我們是一群在台中友善土地耕種優質農產品的青年農民。我們的農產作物都會送農藥殘留檢驗，提供安心農產是知耕鳥的責任。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
玻璃罐/玻璃保鮮盒
1個
白蘿蔔
中的1條
紅蘿蔔
1/3條
鹽
1~2小匙
糖
1~2大匙
白醋/水果醋
適量
-
1白蘿蔔、紅蘿蔔都先洗乾淨後蔭乾可增加保存時間。將他們削皮切成1~2公分小丁。 -
2白蘿蔔、紅蘿蔔放入塑膠袋，加鹽搖晃30分鐘或靜置45分鐘。用白開水將蘿蔔的鹽水洗淨後把水倒掉後，在袋中加糖並搖晃均勻使糖融化。
-
3將蘿蔔與糖水一同裝罐，再加醋到蓋過蘿蔔，放冰箱冷藏。 完成囉！建議7天內食用完畢，放越久會越酸喲～
小撇步
1.怕酸的可以多加點糖；用水果醋的可以少糖(水果醋有甜度)
2.吃起來覺得太酸太甜，都可以再依個人口味增加糖或醋去調整