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台式蘿蔔泡菜

台式蘿蔔泡菜

描述

沁涼酸甜的台式蘿蔔泡菜,你試過了嗎?

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【沒有農民的世界,就是沒有糧食的世界】
我們是一群在台中友善土地耕種優質農產品的青年農民。我們的農產作物都會送農藥殘留檢驗,提供安心農產是知耕鳥的責任。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔、紅蘿蔔都先洗乾淨後蔭乾可增加保存時間。將他們削皮切成1~2公分小丁。

    白蘿蔔紅蘿蔔都先洗乾淨後蔭乾可增加保存時間。將他們削皮切成1~2公分小丁。

  • 白蘿蔔、紅蘿蔔放入塑膠袋,加鹽搖晃30分鐘或靜置45分鐘。用白開水將蘿蔔的鹽水洗淨後把水倒掉後,在袋中加糖並搖晃均勻使糖融化。

    白蘿蔔紅蘿蔔放入塑膠袋,加鹽搖晃30分鐘或靜置45分鐘。用白開水將蘿蔔的鹽水洗淨後把水倒掉後,在袋中加糖並搖晃均勻使糖融化。

  • 將蘿蔔與糖水一同裝罐,再加醋到蓋過蘿蔔,放冰箱冷藏。
完成囉!建議7天內食用完畢,放越久會越酸喲~

    將蘿蔔與糖水一同裝罐,再加醋到蓋過蘿蔔,放冰箱冷藏。 完成囉!建議7天內食用完畢,放越久會越酸喲~

小撇步

1.怕酸的可以多加點糖;用水果醋的可以少糖(水果醋有甜度)
2.吃起來覺得太酸太甜,都可以再依個人口味增加糖或醋去調整

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知耕鳥 1 食譜 1 粉絲

【沒有農民的世界,就是沒有糧食的世界】 我們是一群在台中友善土地耕種優質農產品的青年農民。我們的農產作物都會送農藥殘留檢驗,提供安心農產是知耕鳥的責任。

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留言

共 1 則
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  • 歐曉蓓
    歐曉蓓

    假如不要放太久太酸可以把醋倒掉嗎

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