嫩蒸雞胸肉
描述
2016年初的葉菜類因寒害而價格非常高，為了家庭開支cost down，需精打細算購入數份且能煮多餐的蔬菜根莖類，如大白蘿蔔、白菜或比較耐放的蔬菜，同時兼顧蔬菜運用的變化讓家人吃不膩，一起看看初春這爽口又能快速上菜的粉嫩鮮蔬蒸雞胸吧!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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備好耐放的蔬菜，但紅與白的蘿蔔不可同時煮，會互相影響營養的吸收，所以我只取蘿蔔的葉子綑綁成一束烹煮【材料】，而大白蘿蔔也因為葉頭拔掉而更加的耐放。可另作下餐使用!
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將【肉類】帶皮雞胸肉洗乾淨在皮上畫幾刀(見骨較能熟)(也可以使用不帶皮的雞胸但口感較澀)，【蒸煮蔬菜】+【調味料】一併放入電鍋內，加水剛好蓋過(水與石材同等高較為濃口)全部即可，外鍋加2杯水(估計20分鐘)開始蒸煮。
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熱騰騰的粉嫩雞胸肉出爐，用湯匙撈出蔬菜，刀叉能輕易地將骨肉分離~也可(額外)淋上一些醬油膏或麻油。
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開動!
小撇步
1. 蘿蔔葉子富含營養，如吃不習慣蘿蔔葉子的也可以在蒸煮完後拋棄，主要是拿來燉湯用，將養分燉入其中了
2. 雞胸肉熱量低，不喜雞皮者可將燉煮好的雞胸皮撕掉，主要是紅蘿蔔或蔬菜需要一些油脂來驅動營養，故不需額外加油直接蒸煮就很香了
3. 我的食譜採低鈉作法，所以當日真的想吃點重口味的，會把辣椒或是鹽巴/醬油膏另外再淋，也不會攝取過多鈉含量
