Maggie Lu

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@廟口小吃@粉蒸排骨

Name: @廟口小吃@粉蒸排骨 by Maggie Lu
Ingredients: 小排骨 300g; 地瓜 2條; 肉類醃漬粉 1小包; 五香蒸肉粉 1包

描述

粉蒸排骨是小吃店常見的一道料理。外面裹上一層蒸肉粉，看似用炸的，其實是用蒸的喔。所以吃起來不油膩，非常爽口。再加上地瓜陪襯，是一道健康的料理喔。喜歡的朋友自己動手做做看，在家也可以吃到美味的廟口小吃。

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小撇步

1.地瓜可換成芋頭，馬鈴薯，胡蘿蔔或高麗菜。
2.小排醃漬前，可用活水沖洗一下去血水。(力力教的喔參考-豆鼓排骨)
3.地瓜本身就有甜味，再吸收肉汁，別有風味。
4.大同電鍋超好用。

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2011/11/22 發表