吐司脆餅

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前幾天在麵包店看到櫃檯旁邊有一包吐司邊販售,這種吐司邊可遇不可求,份量多又便宜,可以作很多料理變化!烘烤後口感有如餅乾般酥脆, 不管是甜味或鹹味都很美味,最適合拿來當下午茶點心或零食!

食材

吐司(約4片) 230g
杏仁奶油霜
杏仁粉 50g
有鹽奶油 55g
白砂糖 40g
蛋液 30g
奶油香蒜醬
有鹽奶油 55g
大蒜 (約3瓣) 15g
乾燥洋香菜葉 1/8 茶匙
乾燥百里香葉 1/8 茶匙
鹽(鹹度自行斟酌) 1/16 茶匙
  • 1 製作抹醬: A.) 杏仁奶油霜: 奶油放室溫軟化,用打蛋器打鬆;加入糖打成蓬鬆狀; 混入蛋液拌勻; 倒入杏仁粉,用塑膠長柄刮刀混合均勻 實作影片:https://www.youtube.com/watch?v=uG0NtaEFMok
  • 2 B.) 奶油香蒜醬: 奶油放室溫軟化,用打蛋器打鬆;拌入其他調味料混合均勻
  • 3 將吐司每片切半,再切成4等份的小條狀
  • 4 每片小吐司條 厚厚塗抹上抹醬
  • 5 放進已經以160度預熱好的烤箱中層, 烘烤約20-22分鐘
  • 6 完全放涼後,裝入保鮮盒中保存
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小撇步

1. 一般無餡吐司皆可製作。
2. 更多食譜在:
Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
https://dasmickitchen.blogspot.com

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2016/03/08 發表 1,407 瀏覽

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