免烤乳酪起司蛋糕💕Carol老師食譜

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食材

乳酪餡
Cream cheese 200g
砂糖 60g
原味優格 130g
檸檬汁 40g
動物性鮮奶油 70g
吉利丁 6g
餅乾底
消化餅 100g
無鹽奶油 40g
  • 1 (餅乾底)將消化餅乾打碎,加入融化後的奶油混合均勻,撲在蛋糕模中壓平、壓扁,放入烤箱烤約10分鐘,放涼後冰入冰箱備用
  • 2 (乳酪體)動物性鮮奶油加熱煮沸,離火備用
  • 3 (乳酪體)將泡軟的吉利丁,先把多餘的水擠乾,放入鮮奶油中攪勻
  • 4 (乳酪體)放在室溫的cream cheese 打散,分三次加入砂糖攪拌均勻
  • 5 (乳酪體)將砂糖拌勻後,再加入原味優格、檸檬汁及動物性鮮奶油攪拌
  • 6 最後倒入蛋糕模中,冷藏一個晚上即可脫模💕
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2016/03/19 發表 1.5 萬 瀏覽

有 16 人跟著做

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討論共 14 則

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想做8寸材料要加大多少?

3 個月前
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請問換用吉利T粉,也是6g的量嗎?

3 個月前
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可以不加優格嗎

5 個月前
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作者回覆

優格主要是加點清爽的味道唷~不喜歡優格也可以加鮮奶油❤️

5 個月前
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請問我的切出來怎麼會和巧克力分離呢?

8 個月前
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作者回覆

會不會是冰的時間不夠呢? 或是奶油量不夠餅乾不夠密合😅😅😅

8 個月前
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請問這是幾寸的份量大小?假如不加吉利丁可行嗎?謝謝!

9 個月前
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作者回覆

妳好~這是六吋的份量喔!如果沒用吉利丁的話可能需要冰冷凍喔~😁😁😁

9 個月前
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請問大概冷藏多久呢~
如果冷凍會比較快嗎

9 個月前
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作者回覆

我大概是晚上7.8點做完後冷藏一個晚上喲,冷凍的話我沒有試過耶😁😁😁

9 個月前
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那我用吉利丁粉可以代替嗎~?

1 年前
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作者回覆

應該也是可以的喲~不過我都是用吉利丁片做唷😅😅😅😅

1 年前
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請問這是六寸嗎

1 年前
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作者回覆

沒錯喲😄😄😄

1 年前