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小喬君Joyc
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塔香雞肉粉絲-日正食品【全聯料理王大賽】

塔香雞肉粉絲-日正食品【全聯料理王大賽】

描述

偶而不想吃飯吃麵時,吃點冬粉也不錯唷,順便冰箱的食材大集合,單純紅燒也好吃,可以加點九層塔提香也很棒,沒時間逛傳統市場時全聯真是好幫手~通通買的到!!

98 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

雞肉醃料
醬料

步驟

  • 備料~日正的冬粉很好吃,去骨雞腿肉方便料理,全聯也很容易買到~

    備料~日正的冬粉很好吃,去骨雞腿肉方便料理,全聯也很容易買到~

  • 雞腿用太白粉 素蠔油 抓一抓 醃一下
筊白筍 玉米筍 切片 洋蔥切丁
冬粉泡水備用

    雞腿用太白粉 素蠔油 抓一抓 醃一下 筊白筍 玉米筍 切片 洋蔥切丁 冬粉泡水備用

  • 滾水先燙過玉米筍跟筊白筍

    滾水先燙過玉米筍跟筊白筍

  • 中火 少油先爆香 洋蔥和蒜苗

    中火 少油先爆香 洋蔥

  • 放入醃好的雞肉塊 不要立即翻面 用煎的方式 有點焦香再翻面

    放入醃好的雞肉塊 不要立即翻面 用煎的方式 有點焦香再翻面

  • 九層塔用刀略切 讓香氣比較快跑出來
冬粉泡水後切對半

    九層塔用刀略切 讓香氣比較快跑出來 冬粉泡水後切對半

  • 鍋內雞肉雙面已經煎香後 再下剛剛燙好的筊白筍和玉米筍拌炒

    鍋內雞肉雙面已經煎香後 再下剛剛燙好的筊白筍和玉米筍拌炒

  • 用小碗先準備好醬料 可以先試看看味道,如果喜歡比較酸 醋可以多加一點 再加入水至8分滿的碗備用

    用小碗先準備好醬料 可以先試看看味道,如果喜歡比較酸 醋可以多加一點 再加入水至8分滿的碗備用

  • 醬料水淋在剛剛拌炒的筍跟雞肉上 中火炒至入味

    醬料水淋在剛剛拌炒的筍跟雞肉上 中火炒至入味

  • 當醬汁濃縮時轉小火,下冬粉快速吸入鍋內的湯汁

    當醬汁濃縮時轉小火,下冬粉快速吸入鍋內的湯汁

  • 當冬粉已經吸收完湯汁蓋鍋悶一下,讓冬粉完全軟化

    當冬粉已經吸收完湯汁蓋鍋悶一下,讓冬粉完全軟化

  • 打開鍋蓋時 鍋內湯汁都收乾,冬粉也已經軟,再把九層塔放進鍋內小小拌炒,再蓋鍋蓋悶1~2分鐘,就可以起鍋了

    打開鍋蓋時 鍋內湯汁都收乾,冬粉也已經軟,再把九層塔放進鍋內小小拌炒,再蓋鍋蓋悶1~2分鐘,就可以起鍋了

  • 如果喜歡三杯口味可以一開始時再爆點薑,醬料味道再調整一下也是不錯的唷~

    如果喜歡三杯口味可以一開始時再爆點,醬料味道再調整一下也是不錯的唷~

小撇步

2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

日正食品 第二個胃吃不飽食譜徵文中:https://www.facebook.com/groups/Empty2ndStomach/
更多料理輕鬆做 日正健康廚房:https://icook.tw/users/smilesun/recipes

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