抹茶忌廉芝士餅

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多謝一個又一個朋友,不約而同在日本帶回來送給我的抹茶粉,
决定動手做上多年沒有製作抹茶芝士餅,一個人獨享係有點點肥、
但最緊要自己開心嘛!

食材

(餅底材料) ...
消化餅 50g
牛油 15g
(芝士內餡) ...
忌廉芝士 (室溫) 250g
40g
2隻
忌廉 30g
普通麵粉 1茶匙
無糖抹茶粉 2湯羮
熱水 約5-6茶匙
6吋蛋糕模 一個
  • 1 先將消化餅打碎,注入室溫牛油、放入蛋糕模內壓平
  • 2 把抹茶粉放入約5-6茶匙熱水內攪拌成膏狀(待用)
  • 3 忌廉芝士打發,逐一加入雞蛋
  • 4 加入麵粉及抹茶
  • 5 倒入6吋蛋糕模內,模邊摺上錫紙
  • 6 放入焗爐內預熱170'c 10分鐘,注入大約50ml熱水,放入蛋糕、 先以170'c焗15分鐘,再改低120'c再焗50分鐘,
  • 7 小記:每個焗爐略有偏差, 用竹籤刺入如沒有沾上便以全熟。
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2016/03/06 發表 1,857 瀏覽

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