抹茶忌廉芝士餅
多謝一個又一個朋友,不約而同在日本帶回來送給我的抹茶粉,
决定動手做上多年沒有製作抹茶芝士餅,一個人獨享係有點點肥、
但最緊要自己開心嘛!
食材
(餅底材料)
...
消化餅
50g
牛油
15g
(芝士內餡)
...
忌廉芝士 (室溫)
250g
糖
40g
蛋
2隻
忌廉
30g
普通麵粉
1茶匙
無糖抹茶粉
2湯羮
熱水
約5-6茶匙
6吋蛋糕模
一個
-
1先將消化餅打碎,注入室溫牛油、放入蛋糕模內壓平
-
2把抹茶粉放入約5-6茶匙熱水內攪拌成膏狀(待用)
-
3忌廉芝士打發,逐一加入雞蛋
-
4加入麵粉及抹茶
-
5倒入6吋蛋糕模內,模邊摺上錫紙
-
6放入焗爐內預熱170'c 10分鐘,注入大約50ml熱水,放入蛋糕、 先以170'c焗15分鐘,再改低120'c再焗50分鐘, -
7小記:每個焗爐略有偏差, 用竹籤刺入如沒有沾上便以全熟。
討論共 0 則