烤馬鈴薯

列印

271
一起跟著做！

鼓勵作者

好友一直問我:"上次在XX吃的烤馬鈴薯上面紅紅的調味料是什麼啊?"試了好久, 終於找到了, 原來就是它--匈牙利紅椒粉.......

烹調時間30分鐘

馬鈴薯 4小顆

塩 2小匙

匈牙利紅椒粉適量

起司粉 0.5大匙

玄米油(其他液態油皆可) 一大匙

無塩奶油（可有可無）適量

1 馬鈴薯四小顆 ,洗淨, 連皮切片或條。
2 我會先泡過濾水約15~20分鐘, 去除一些澱粉, 然後再瀝乾或擦乾備用。 (也可先用電鍋蒸六、七分熟再來烤較省烤的時間, 但也是要擦乾水份喔。)
3 把馬鈴薯放入大碗裡, 加入所有調味料拌勻, 倒入烤盤內鋪平, 此時碗內會有些調味的水份, 可淋上去。(也可拌入少許奶油會更香喔！) 紅椒粉不會辣，鋪平後可在表面上再撒一些。
4 烤箱預熱200度, 放入烤約25分鐘, 中途翻一下面, 讓下面的馬鈴薯受熱平均些。如果先蒸半熟的馬鈴薯, 烤的時間就不用那麼久了, 大約15分鐘, 表面有些微焦更好吃。
5 趁熱可撒上乾的香草類, 如羅勒, 義大利香料, 百里香......