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輕鬆寫意白菜滷【全聯料理王大賽】

輕鬆寫意白菜滷【全聯料理王大賽】

描述

不需要炸蛋酥,一樣可以輕輕鬆鬆做白菜滷

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 食材:白菜、黑木耳、紅蘿蔔、雞蛋

    食材:白菜、黑木耳紅蘿蔔、雞蛋

  • 備料:白菜洗淨,黑木耳和紅蘿蔔切絲,雞蛋打成蛋花

    備料:白菜洗淨,黑木耳紅蘿蔔切絲,雞蛋打成蛋花

  • 先熱油鍋,倒入全蛋液,迅速以劃圓方式持續攪拌,直至定形(因蛋會吃油,所以油量需多一些)
再持續加熱,會開始冒泡,蛋會轉為焦黃色,慢慢變成蛋酥

    先熱油鍋,倒入全蛋液,迅速以劃圓方式持續攪拌,直至定形(因蛋會吃油,所以油量需多一些) 再持續加熱,會開始冒泡,蛋會轉為焦黃色,慢慢變成蛋酥

  • 接著直接放入紅蘿蔔絲與黑木耳絲

    接著直接放入紅蘿蔔絲與黑木耳

  • 最後鋪上白菜,並加入水,水量略為高過白菜即可
蓋上鍋蓋燜30分鐘,直至白菜軟爛即可

    最後鋪上白菜,並加入水,水量略為高過白菜即可 蓋上鍋蓋燜30分鐘,直至白菜軟爛即可

  • 起鍋前加入盬巴及黑胡椒調味,再煮2分鐘即可上桌

    起鍋前加入盬巴及黑胡椒調味,再煮2分鐘即可上桌

小撇步

亦可勾一點芡,淋在飯上變成燴飯。
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

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留言

共 1 則
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  • 陳伊娃
    陳伊娃

    請問油大概要放多少?

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