水果塔【烘焙展西式食譜】

1 塔皮做法： 奶油、鹽、糖、麵粉放攪拌盆裡，用打蛋器或擀麵杖打勻。中途要把盆底沒打到的部份刮起來一起打勻。 加蛋攪拌成麵團。不要過度攪拌。 分成16份，一一揉圓，擀成薄片，直徑比塔杯大1公分。鋪在鋁箔塔模裡。要貼緊塔模，不要懸空。 烤箱預熱到200℃。放最下層烤約25分鐘，直到塔皮表面稍微上色

2 塔餡做法： 牛奶、砂糖、玉米粉調勻，加奶油一起煮沸。煮時要不斷攪拌以免燒焦。熄火後加蛋2顆及香草精少許攪拌均勻即可

3 全部完成後,將塔餡放入烤好放涼的塔皮中,再隨心所欲的鋪上喜歡的水果,好吃的水果塔就完成了