生巧克力(簡易入口即化版)


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跟著做

生巧克力的口感十足綿密
小小一口搭配咖啡非常對味
有空不妨試一試👍

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
  • 1
    將巧克力與無鹽奶油隔水加熱融化
  • 2
    將鮮奶油加入拌勻,最後倒入些許酒,可順便試味道做微調
  • 3
    將加完材料的巧克力糊倒入模具,底層鋪上烘焙紙防沾黏與方便脫模,放入冰箱四至五個鐘頭為佳
  • 4
    待巧克力定型,脫模切塊,灑上可可粉,即可享用
小撇步

步驟1:巧克力隔水加熱切記溫度別過高,以免油水分離而影響巧克力品質與成品。

步驟4:一般建議用防潮可可粉,但若手邊真的沒有也沒關係。若用普通的可可粉,在要食用時再灑,亦有同樣的效果與風味。

2016/03/03 發表 5,634 瀏覽
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討論共 2 則

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好哦,明天來試看看,謝謝您

a year ago
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想請問切的漂亮有沒有什麼技巧,我每次切的都碎的亂七八糟😂謝謝

a year ago
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作者回應

熱刀切,可以泡個熱水,將刀子擦拭乾淨,就可以切的很美!

a year ago

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