生巧克力(簡易入口即化版)

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生巧克力的口感十足綿密
小小一口搭配咖啡非常對味
有空不妨試一試👍

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

巧克力豆 120g
鮮奶油 52g
無鹽奶油 30g
威士忌(依個人嗜好可更換) 適量
可可粉 適量
  • 1 將巧克力與無鹽奶油隔水加熱融化
  • 2 將鮮奶油加入拌勻,最後倒入些許酒,可順便試味道做微調
  • 3 將加完材料的巧克力糊倒入模具,底層鋪上烘焙紙防沾黏與方便脫模,放入冰箱四至五個鐘頭為佳
  • 4 待巧克力定型,脫模切塊,灑上可可粉,即可享用
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小撇步

步驟1:巧克力隔水加熱切記溫度別過高,以免油水分離而影響巧克力品質與成品。

步驟4:一般建議用防潮可可粉,但若手邊真的沒有也沒關係。若用普通的可可粉,在要食用時再灑,亦有同樣的效果與風味。

2016/03/03 發表 4,506 瀏覽

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