自製番茄糊【蕃茄醬懶人料理】

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冰箱總是有吃不完的番茄,趁空將番茄同洋蔥、調味料熬成糊,分裝在保鮮袋裡保存,來延長賞味期限,在料理時也可快速烹調縮短時間喔。

食材

番茄 適量
洋蔥 1顆
清水 2杯
調味料
可果美番茄醬 適量
適量
黑糊椒粉 酌量
  • 1準備材料
  • 2洋蔥去外膜切丁; 番茄送進烤箱220度,烤20分鐘
  • 3番茄去皮壓爛 (小心燙,或放涼再處理)
  • 4取一炒鍋,放入一大匙油,洋蔥,小火翻炒至均勻接觸油面
  • 5待洋蔥軟透,倒入番茄,加入清水蓋過食材,悶煮40分 (其間打開鍋蓋攪拌食材,避免沉澱燒焦)
  • 6加入調味料拌勻,試味道? 可以比平常做菜再加多一點鹽
  • 7放涼分裝 (最近幾天會吃完就放冷藏,若做太多可放冷凍)
  • 8拌麵超棒的~^^

小撇步

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2016/03/03 發表 3,429 瀏覽

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