吳吳 9 食譜 1 粉絲 追蹤 普羅旺斯悶菜 描述 可以當成小菜使用 也能配著麵包一起吃 冷熱都能享受的美味 #素食 #蔬食 已參加:全聯料理王大賽 開春大賞 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 番茄 4顆 紅椒 2顆 黃椒 2顆 節瓜或小黃瓜 1條 洋蔥 半顆 大蒜 4片 紅酒醋 少許 鹽巴 少許 糖 少許 水 100ml 步驟 將紅椒 黃椒 黃瓜切丁 番茄切末 或是用果汁機打碎 記住皮一定要去掉不然口感會很差 先將蒜頭洋蔥炒到焦糖化 再加入紅黃椒 小黃瓜 稍微拌一下 倒入番茄泥和水 開打火到滾 滾後開中小火悶菜 每3分鐘拌一次 直到食材都軟化入味約15~20分鐘 起鍋前拌上一匙的紅酒醋 裝盤 開始吃樓~ 小撇步 紅黃椒裡面有白色纖維一定要去掉不然口感很像在吃海綿 1,139 瀏覽 2016/03/03 發表