葡萄乾核桃義式餅乾

描述
兩次烘烤是這個義式餅乾的特色,烤好的餅亁可搭配熱茶或熱咖啡一起享用!
步驟
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混合麵粉、泡打粉、鹽和肉桂粉備用。
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將軟化的奶油及白砂糖攪拌到乳化均勻。
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加入蛋和香草精拌勻。
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加入混合好的乾粉材料以手工拌勻。
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把麵糰塑成 1 吋厚的長條狀,排在準備好的烤盤上略為壓平至 3/4 吋厚。在塑形時可在操作台及手上略沾手粉防沾黏,塑好的麵糰表面如有太多乾粉,請用毛刷把多餘的粉刷掉。
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放入175゚C/ 350゚F烤箱烤 18 至 20 分鐘,或烤至竹籤插入中央不沾生料,烤好在盤中靜置 5 分鐘定型,再將餅乾移至冷卻架待略為冷卻。
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用鋒利的刀將烤好的長條餅乾,斜切成 1/2 吋厚的片狀,把切面朝下排放在烤盤中,再放回烤箱另外烤 10 分鐘至金黃酥脆。
小撇步