葡萄乾核桃義式餅乾


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兩次烘烤是這個義式餅乾的特色,烤好的餅亁可搭配熱茶或熱咖啡一起享用!

食材
中筋麵粉
120克
泡打粉
1小匙
1/4小匙
肉桂粉
1/2小匙
無鹽奶油
30克
1個
純香草精
1/2小匙
白砂糖
65克
碎核桃仁
50克
黑色葡萄乾
60克
  • 1
    混合麵粉、泡打粉、鹽和肉桂粉備用。
  • 2
    將軟化的奶油及白砂糖攪拌到乳化均勻。
  • 3
    加入蛋和香草精拌勻。
  • 4
    加入混合好的乾粉材料以手工拌勻。
  • 5
    加入核桃仁和葡萄乾翻拌均勻。
  • 6
    把麵糰塑成 1 吋厚的長條狀,排在準備好的烤盤上略為壓平至 3/4 吋厚。在塑形時可在操作台及手上略沾手粉防沾黏,塑好的麵糰表面如有太多乾粉,請用毛刷把多餘的粉刷掉。
  • 7
    放入175゚C/ 350゚F烤箱烤 18 至 20 分鐘,或烤至竹籤插入中央不沾生料,烤好在盤中靜置 5 分鐘定型,再將餅乾移至冷卻架待略為冷卻。
  • 8
    用鋒利的刀將烤好的長條餅乾,斜切成 1/2 吋厚的片狀,把切面朝下排放在烤盤中,再放回烤箱另外烤 10 分鐘至金黃酥脆。
小撇步

安琪拉的小天地
http://angelandtexas.blogspot.com/

2016/03/03 發表 1,453 瀏覽
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