蘋果派【烘焙展西式食譜】

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吃得到有蜂蜜的蘋果丁

份量10人份以上 烹調時間20分鐘

食材

黑芝麻 少許
油皮
中筋麵粉 160g
80g
安佳奶油 60g
油酥
低筋麵粉 140g
安佳奶油 75g
蘋果餡
蘋果切丁 5顆
安佳奶油 50g
麥芽 20g
蜂蜜 30g
肉桂粉 少許
  • 1油皮包油酥 三桿三折(三次)成千層酥皮
  • 2桿成10公分正方形
  • 3麵皮包上蘋果餡....對折成三角形
  • 4上面刷上蛋黃液 灑芝麻
  • 5放入預熱烤箱上下火180度....烤20分鐘.....至金黃色

小撇步

2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展!用經典烘焙料理迎接春天,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery2016

2016/03/03 發表 1,843 瀏覽

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