蘋果派【烘焙展西式食譜】
吃得到有蜂蜜的蘋果丁
食材
黑芝麻
少許
油皮
中筋麵粉
160g
水
80g
安佳奶油
60g
油酥
低筋麵粉
140g
安佳奶油
75g
蘋果餡
蘋果切丁
5顆
安佳奶油
50g
麥芽
20g
蜂蜜
30g
肉桂粉
少許
-
1 油皮包油酥 三桿三折（三次）成千層酥皮
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2 桿成10公分正方形
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3 麵皮包上蘋果餡....對折成三角形
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4 上面刷上蛋黃液 灑芝麻
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5 放入預熱烤箱上下火180度....烤20分鐘.....至金黃色
小撇步
2016台北國際烘焙暨設備展 3/10-13 南港開展！用經典烘焙料理迎接春天，上傳食譜拿全套烘焙組：http://bit.ly/icookbakery2016
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