黑糖蜂蜜優格莓果麵包
以自己熬的綜合莓果果醬加工做麵包！
在朋友家裡用古董烤箱烤麵包，火侯不均勻，賣相不佳，可是真的好吃呢^^
食材
高筋麵粉
300g
原味無糖優格
70g
綜合莓果果醬
70g
蜂蜜
10g
黑糖
30g
砂糖
10g
鹽
1小匙
牛奶
50g
酵母粉
5g
無鹽奶油
20g
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1將所有材料除了奶油之外全放入鋼盆內揉拌均勻。加入奶油，繼續將麵糰揉到光滑可拉出薄膜。
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2取保鮮膜封好鋼盆，放到烤箱或微波爐中進行第一次發酵。夏天發酵時間大約45~60分鐘，冬天可能要發酵到至少90分鐘！建議在進行發酵時，可以在烤箱或微波爐中放置一杯熱開水。
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3第一次發酵好後(約會膨脹到原本麵糰的一倍大)，取出揉壓，將麵糰內的空氣排出來。將麵糰分成８等份，整形成自己喜歡的形狀後，噴上一點水，覆蓋上乾淨的濕布或保鮮膜，進行第二次發酵(約一個小時)。
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4完成第二次發酵後，將烤箱預熱１８０度，烤15~20分鐘即可。(每台烤箱的溫度不一定，可自行再做溫度跟時間調整)
小撇步
綜合莓果果醬可以用其他果醬代替！或是也可以加入蔓越莓乾或是葡萄乾等等，一樣好吃唷~
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