五味花枝【全聯料理王大賽】

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過年在家宴客 也可以有辦桌菜上桌喔 !
台式外燴辦桌上菜最令人期待的冷盤料理
之一 ~ 五味花枝
蕃茄醬 醬油 黑醋 白醋 糖 五種調味料拌勻
就是辦桌菜上最具代表及廣受喜愛的 ~ 五味醬
五味花枝的烹調非常簡易又美味
酸酸甜甜的五味醬搭上鮮甜的海鮮
美味又爽口的好滋味

食材 (3 人份 15 分鐘

花枝1隻 100g
薑末 少許
蒜末 1湯匙
青蔥 2根
香菜 少許
調味
蕃茄醬 3湯匙
醬油 1湯匙
白醋 2湯匙
黑醋 1湯匙
1小匙
  • 1 全聯食材大集合
  • 2 洗淨所有食材 蒜 薑 青蔥及香菜切末備用
  • 3 鍋內放入可淹過花枝的水量待水滾後放入花枝即可關火 浸泡6分鐘
  • 4 花枝取出放入冰水降溫
  • 5 將所有的調味醬放入碗中調勻後加入已備妥的辛香料拌勻 完成五味醬
  • 6 花枝切薄片淋上五味醬 即可出菜囉 !
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小撇步

五味醬的調味及辛香料的量 請依所需用量增減比例
「2016新年立志學做菜!全聯料理王大賽,等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b

2016/03/02 發表 1,737 瀏覽

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