🐓花雕蔥油雞🐔

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😊這次使用花雕酒來做蔥油雞~非常美味~加上花雕酒的香氣~超好吃👍

份量2人份

食材

去骨雞腿 2隻
薑片 10片
蔥 3根
辣椒 2條
調味料
蒸好的雞腿肉湯汁 5大匙
白胡椒粉 適量
糖 1小匙
鹽 適量
花雕酒 3~4大匙
  • 1 蔥綠跟辣椒切絲備用
  • 2 雞腿肉洗淨瀝乾水份~兩面摸鹽巴~灑上胡椒粉~蔥段跟薑片擺上去~加入花雕酒~放冰箱冷藏三小時
  • 3 醃好的雞腿肉移到電鍋~放上蒸架~量米杯2.5杯水蒸~蒸好稍微放涼切塊~取一碗把蒸好的肉汁倒入碗備用
  • 4 把蔥絲辣椒絲擺上去
  • 5 食用油1大匙加香油2大匙加肉汁5大匙加糖1小匙放入鍋子小火煮滾~淋上去即完成~一大匙我是用圖一的鐵湯匙算一大匙
  • 6 完成
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小撇步

花雕酒可改成紹興酒或米酒都可以

2016/03/02 發表 1,630 瀏覽

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